La véritable cannelle de Ceylan en vrac
La CANNELLE DE CEYLAN IPHYM est constituée de l'écorce interne séchée de Cinnamomum verum, originaire du Sri Lanka. Présentée en morceaux de tuyau coupés dans un sachet de 100 g, elle est plus fine, plus claire et moins riche en coumarine que la cannelle de Chine (cassia). La cannelle de Ceylan est traditionnellement utilisée pour stimuler l'appétit, faciliter la digestion et soutenir la vitalité. Son parfum subtil et chaud est très apprécié en cuisine.
Bienfaits et utilisations multiples
En phytothérapie, la cannelle contribue au confort digestif et aide à maintenir une glycémie normale. Elle possède également des propriétés antioxydantes. Sa forme en tuyau coupé permet une utilisation polyvalente : infusion, décoction, ou ajout dans des préparations culinaires salées (tajines) ou sucrées (compotes, vin chaud). La qualité Iphym garantit un produit pur, sans ajout d'écorces d'autres variétés.
Conseils de préparation
Pour une infusion, plongez un morceau de tuyau dans une tasse d'eau frémissante pendant 10 minutes. Pour une décoction plus intense, faites bouillir un bâton dans de l'eau pendant 5 minutes puis laissez infuser hors du feu. Filtrez et dégustez. À utiliser avec modération, notamment en cas de grossesse.
